Садовое растение Пастернак выращивание, посадка, уход, фото

Этот пряный овощ не только вкусен, но и полезен.
Выращивают пастернак так же, как и морковь. В первый год он формирует роскошную розетку листьев и сочный огромный корень (до 1,5 кг.). Растение предпочитает плодородные супеси, суглинки и окультуренные торфяники. Ему противопоказаны кислые, тяжелые и бедные почвы.

Вы сажали когда-нибудь пастернак? Это такой белый корнеплод, похожий одновременно на морковку и корневую петрушку. Но, хочу предостеречь неопытных садоводов: зеленая розетка пастернака выделяет довольно едкие эфирные масла, и люди с чувствительной кожей могут даже обжечься. Поэтому следует избегать лишних соприкосновений с пастернаком.

Раньше на Руси, до появления картофеля, пастернак наравне с репой имел большое пищевое значение. Сейчас этот корнеплод не заслужено забыт, только истинные ценители кулинарии применяют его в приготовлении пищи и выращивают на своих участках.
Пастернак представляет собой двулетнее растение: в год посева он формирует корнеплод, а на второй год завязывает семена.

Из зонтичных растений пастернак — наиболее зимостоек и при достаточном снеговом покрове хорошо зимует в средней полосе как от весеннего посева при вполне сформировавшихся корнеплодах, так и от летнего посева с молодыми корнеплодами.